1 octobre 2016

MIAM !!! LASAGNES VÉGÉTARIENNES COURGETTES & CHÈVRE FRAIS


La saison des courges, champignons et autres légumes d'Automne est bien là et pourtant je ne me lasse pas de cuisiner encore et encore cette recette de lasagnes végétarienne aux courgettes et au chèvre découverte cet été dans la box Qui Toque.

J'aime la cuisine autant que la décoration ! La créativité n'a pas de limite et en adaptant simplement deux / trois ingrédients, ma recette chouchou devient mon incontournable sur toute l'année. On remplace les courgettes, par une julienne de légumes d'automne (carottes - céleri rave - potimarron - oignon), des pousses d'épinards ou bien encore un mariage d'aubergines et de poivrons ! Hmmmm !!! Moi qui adooooore les lasagnes (les vraies de vraies, vous savez celles avec la viande hachée et de la mozzarella en rab) j'ai trouvé dans cette recette une alternative bien plus saine et vraiment gourmande qui me fait bien moins culpabiliser. 

Cet été donc, j'ai découvert et testé Qui Toque ! C'est un panier de produits frais et de saison livré chez vous, vous permettant de réaliser plusieurs recettes pour 2 / 4 ou 5 personnes. Vous avez la possibilité de choisir un assortiment classique avec viande et poisson mais aussi végétarien (ce que j'ai choisi). L'équipe Qui Toque privilégie les produits français le plus possible afin de réduire l'empreinte carbone et encourager les agriculteurs français et aujourd'hui 80% de leurs produits sont d'origine France. De la même manière, ils optent au maximum pour des produits issus de l'agriculture biologique dans un but de respecter notre santé et l'environnement en réduisant l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques. Parmi les recettes proposées dans ma box, un minestrone aux légumes d'été, une salade de pommes de terre au pistou de tomates séchées et basilic, un banh mi au tofu (pas convaincue) et ces fameuses lasagnes courgettes et chèvre frais ! ♥

Je vous ai mis la recette juste en dessous pour pouvoir la reproduire à l'infini.


♥ LASAGNES COURGETTES ET FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS ♥
// pour 4 personnes //

4 courgettes
1 oignon jaune
1/2 pot de concentré de tomates
1/3 botte de basilic
2 fromages de chèvre frais
des pâtes à lasagnes fraîches
du parmesan
sel - poivre - huile d'olive

Préchauffez le four à 240°C. Rincez et épluchez les courgettes et taillez-les en petits dés d'environ 1 cm. Pelez et ciselez l'oignon. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen/vif. Faites revenir l'oignon et les courgettes pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomates et un 1 verre d'eau. Salez, poivrez, mélangez. Couvrez et et faites mijoter 10/15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Pendant ce temps, rincez et ciselez le basilic. Une fois les courgettes cuites, ajoutez 2 fromages de chèvre frais, le basilic et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Montez les lasagnes. Dans un plat à gratin, disposez un peu de mélange courgettes / chèvre puis quelques feuilles à lasagnes. Ajoutez de nouveau le mélange courgettes / chèvre puis renouvelez l'opération en terminant par une couche de légumes. Saupoudrez d'un peu de parmesan et enfournez pour 5/10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné et les lasagnes bien cuites (piquez à l'aide d'un couteau pour vérifier). Parsemez de basilic ciselé. Servez bien chaud et régalez-vous !!!

22 septembre 2016

HELLO AUTUMN ♥ modèle téléchargeable

♥ CLIC CLIC SUR L'IMAGE POUR TÉLÉCHARGER ♥

Coucou vous ! Je vous retrouve en ce premier jour d'Automne avec une nouvelle composition pour fêter l'arrivée de ma saison préférée. L'été est passé à vive allure. J'aurais beaucoup aimé publier quelques articles que j'avais en tête comme une table estivale, un peu de déco ou de DIY listés sur ma TO-DO-LIST, mais ce n'est que partie remise n'est ce pas ? ;) Cet été, j'ai préféré savourer, buller et profiter de doux moments en bord de mer avec mon ventre tout rond ♥ 

J'ai aussi ressorti mes aiguilles, mon crochet et la machine à coudre pour commencer à confectionner de petites affaires toutes chaudes juste pour lui. J'ai tout gardé secret pour pouvoir tout vous montrer ici et prépare pour très bientôt un article avec ses premières petites affaires confectionnées avec amour ^^ Sa chambre est bien loin d'être prête mais nos choix sont maintenant faits concernant l'ambiance, les couleurs et le papier peint et que nous souhaitons. Son petit lit, récupéré chez mes grands-parents, mérite encore un coup de peinture, l'espace à langer est en cours de dessin (nous allons essayer de fabriquer nous-même ce meuble, ne trouvant pas notre bonheur dans le commerce), les nouvelles collections sont sorties et j'ai craqué pour les premières petites tenues d'hiver. Moins de trois mois avant l'arrivée de notre bébé d'hiver, ...il nous tarde !

Ma rentrée à moi se fait donc aujourd'hui (remarque nous sommes toujours en Septembre) avec de nouvelles #broutillesfleuries automnales. Les premières compositions autour des végétaux ont commencé à fleurir ici sur le blog il y a deux ans (vous pouvez retrouver celle de l'Automne 2014 ici et 2015 là !) Aujourd'hui, j'aimerais vraiment vous proposer une collection permanente à l'année imprimée sur plusieurs supports. Un projet qui me trotte dans la tête depuis bien trop longtemps déjà et que j'aimerais voir se concrétiser. J'y réfléchis toujours plus chaque jour... Bref, j'ai besoin de vos retours, savoir ce que vous en pensez, je vous laisse me dire... 

Je vous retrouve vite et vous souhaite une belle après-midi.

24 juin 2016

LA SAISON DES GLACES !!! ♥ modèle téléchargeable


Youhooouuu l'été est enfin arrivé et avec lui chaleur, soleil et délicieuses glaces à savourer ! ♥ Pour fêter l'arrivée de cette nouvelle saison haute en couleurs acidulées, j'ai réalisé une petite déclinaison de compositions fleuries et un peu gourmandes aussi ;) Des glaces à télécharger et à imprimer à votre guise en format CARTES POSTALES et format AFFICHES.

Il y a longtemps que je me dis qu'il faut que j'essaye la composition de mes #broutillesfleuries en version glace. J'aurais pu ne pas m’arrêter et en faire encore d'autres tellement c'est addictif et les couleurs de fleurs sont variées ! Aujourd'hui, je vous propose 4 compositions faites avec amour juste pour vous en guise de cadeau avant les vacances, mais on pourra pourquoi pas prévoir une session numéro 2 ;) D'ailleurs si ça vous dit, vous pourriez me suggérer les couleurs de fleurs et de fonds que vous aimeriez pour la prochaine fois...! J'espère de tout cœur que cela vous plaira ♥♥♥

Je vous embrasse et vous souhaite un très bel été !!!

31 mai 2016

MIAM !!! ÉCLAIRS PASSION ♥ FRAMBOISE


En ce moment j'ai besoin de douceurs sucrées, des envies de pâtisser toutes les après-midi. Rien qu'en une semaine, des crêpes, une tarte aux fraises et pistaches (on en reparlera de celle-la ♥) et des éclairs !!!! Oula ! Note à moi-même... l'été est bientôt là, il faudrait se calmer sur ces frénésies de sucre très chère ^Aujourd'hui, je partage avec vous un véritable coup de cœur culinaire, une passion, un coup de foudre ressenti dès la première bouchée de l'éclair PASSION FRAMBOISE réalisé par Monsieur Christophe Adam. Habitant le Sud de la France, je n'ai l'occasion d'en savourer que lorsque je suis de passage par la capitale, et bien sûr cela est bien moins souvent que le nombre de fois où j'ai eu envie de croquer dans ces merveilles. Je me suis donc aventurée sur le chemin de la #recetteàfairetoimêmecommeungrandchef ! Un livre de recettes, puis un deuxième pour encore plus de techniques et d'astuces... aujourd'hui et après 3 essais, je retrouve et me rapproche au plus près du souvenir que j'ai de ces éclairs dégustés à Paris avec S lors de nos balades dans le Marais. J'ai pour habitude de publier ici mes propres recettes, mais impossible de passer à côté de celle-ci qui fait aujourd'hui partie de mes favorites côté pâtisserie et qui est même inscrite dans mon petit cahier de cuisine aux côtés du tiramisu, des cookies, du millas au sucre de ma mamie et de la tarte aux pommes meringuée de ma maman.

Recette librement inspirée de l'ouvrage Éclairs de génie de Christophe Adam

♥ ÉCLAIRS PASSION - FRAMBOISE ♥
// pour 10 à 15 éclairs // recette à réaliser la veille //

PÂTE À CHOUX

16 cl d'eau
160 cl de lait entier
3 g de sucre
140 g de beurre
10 g de sel
8 g de vanille liquide
160 g de farine
280 g d’œufs entiers

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, la vanille liquide, le sucre, le beurre et le sel. Retirez ensuite du feu et incorporez la farine en une fois et remuez bien de manière à homogénéiser la préparation. Disposez cette préparation dans un saladier et ajouter petit à petit les œufs. Mélangez de manière énergique de façon à obtenir une pâte bien lisse. Munissez-vous d'une poche à douille et dressez des "boudins" d'environ 7/8cm de long sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire 35 minutes à 175°C et réservez.

CRÈME PASSION

10 fruits de la passion (100 g de jus)
10 g de jus de citron
2 feuilles de gélatine
2 œufs entiers
80 g du sucre
155 g de beurre

Coupez les fruits de la passion afin d'en extraire le jus dans une passette et récupérez les graines pour la décoration. Dans un saladier, versez le jus de passion, le jus de citron, les œufs battus et le sucre et remuez. Faites ramollir la gélatine dans un peu d'eau. Égouttez et incorporez à la préparation. Faites chauffer le tout au bain-marie jusqu'à ce que la préparation atteigne 80°C (jusqu'à épaississent). Sortez du bain-marie et laissez bien refroidir (40°C) puis incorporez le beurre en morceaux. Aidez-vous d'un mixeur plongeur pour bien mélanger. Réservez la préparation au réfrigérateur minimum 2h en prenant soin de filmer au contact (avec du papier film) afin d'éviter une pellicule sur le dessus.

PÂTE D'AMANDE - PASSION

200 g de pâte d'amande
un peu de colorant orange
du sucre glace (pour étaler la pâte)
graines de fruits de la passion
un gabarit de la forme des éclairs

Récupérez les graines des fruits de la passion et étalez-les sur une feuille de papier sulfurisée. Placez le tout sur une plaque à pâtisserie et enfournez durant 45 minutes à 120°C. Pétrissez à la main la pâte d'amande avec le colorant. Saupoudrez votre plan de travail de sucre glace et étalez la pâte sur 2mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. À l'aide d'un couteau et du gabarit, découpez autant de formes que vous avez d'éclairs. Sur chaque forme, parsemez quelques graines séchées de fruits de la passion et appuyez légèrement afin que celles ci adhèrent.

LE MONTAGE DES ÉCLAIRS

200 g de nappage neutre
un peu de poudre pailleté or (facultatif)
des framboises
de la gelée de framboise

Faites 3 petits trous sur le dessus de chaque éclair en vous aidant de l'extrémité d'une douille et garnissez de crème passion chaque éclair à l'aide d'une poche à douille. Lissez le surplus à l'aide d'un couteau. Étalez un peu de nappage à l'aide d'un pinceau sur la face arrière des formes de pâte d'amande (là où il n'y a pas les graines) et collez la pâte d'amande sur les éclairs. Faites de même pour tous les éclairs. Ajoutez ensuite un peu de poudre or dans le nappage, remuez puis trempez les éclairs (côté pâte d'amande) dans le nappage et lissez à l'aide du pinceau. Disposez enfin quelques framboises coupées en deux et garnies de gelée sur le dessus des éclairs.

19 mai 2016

CRÉATION D'UN PATIO FLEURI ET BOHÈME


Bonjour vous ! Le Printemps est bien là et les jolis projets aussi !!!! De retour de notre beau voyage à NYC et après un mois d'Avril riche en émotions, je suis heureuse de revenir aujourd'hui après ces deux petits mois d'absence pour vous parler d'une vitrine réalisée en ce début du mois de Mai à l'occasion du Printemps du DIY. 

Certaines connaissent sans doute le grand salon CRÉATIONS & SAVOIR FAIRE, le salon n°1 du Do It Yourself qui a lieu chaque année sur Paris au mois de Novembre... et bien cette année, une nouvelle édition printanière a vu le jour. Des fleurs, de la fraîcheur, des couleurs douces et vitaminées à la fois ! Ohlala ! De quoi sauter de joie et surtout cerise sur le gâteau et haut les cœurs lorsque j'ai appris que j'allais faire partie de la sélection de blogueurs invités à créer une vitrine d'inspiration sur le thème du Printemps.

C'était bien la première fois que je réalisais ce genre de vitrine, mais je me sentais à l'aise avec l'esprit "concept + esquisse + fabrication" comme dans les projets d'archi. Trois petites semaines pour tout préparer, le challenge était lancé ! Vous n'imaginez pas comme j'étais emballée et surexcitée.



Le thème cette année pour l'allée de l'inspiration était le Printemps ! J'ai donc imaginé cette vitrine comme un PATIO FLEURI & BOHÈME. Les matériaux et choix des couleurs ont vite été une évidence : du bois brut, de l'OSB, du bois peint, un peu d'osier et de rotin, des touches de cuivre pour la brillance, du coton et du papier. Côté couleurs, un base neutre et blanche, des teintes douces et des touches plus pep's et acidulées. 

En tout premier, et avant même de concevoir les meubles et les divers éléments de décoration, j'ai réalisé ce grand "HELLO SPRING" en OSB et fleurs en papiers à la manière de mes #broutillesfleuries ! J'avais très envie d'une décoration murale qui planterait le décor et soulignerait d'emblée l'esprit de la vitrine. 

Pour les meubles, la contrainte majeure était qu'ils soient démontables, transport en voiture oblige ! S et moi avons imaginé cette ÉTAGÈRE en structure légère fabriquée en pin brut et OSB. Comme dans un vrai patio, y prenaient place plantes, service à limonade et quelques accessoires de décoration. Le FAUTEUIL EN MACRAMÉ a eu son petit succès lors du salon et a été réalisé d'après le super tuto de Christopher Stuart reprenant le modèle du Ladies and Gentlemen Studio. Enfin, les petites tables de couleur pastel ont été fabriquées à partir de MDF peint, et la plus grande en OSB et plaque perforée brute.


Enfin que serait cette vitrine sans les fleurs et plantes en papier ? :) Au départ, ce devait être des vraies... mais le plaisir de fabriquer (et travailler le papier) me démangeait ! J'ai donc cherché, testé plusieurs modèles et plusieurs tailles jusqu'à obtenir un joyeux mélange de couleurs et de formes. Une fois tout installé, on y était enfin dans le patio fleuri que j'avais imaginé !

Je profite d'être ici pour vous remercier tous et toutes pour vos mots adorables, votre bienveillance sur mon travail un peu plus chaque jour et vos partages sur les réseaux sociaux ! ♥ Si vous souhaitez quelques infos sur la provenance d'un objet ou un détail de fabrication, laissez-moi un petit commentaire juste en dessous. Je vous embrasse et vous dis à très vite !